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进行肉制品加工的食品加工商面临着产品质量和安全方面的挑战。其中最重要的是避免频繁的清洁过程(包括严格、频繁且温度波动较大的清洗程序)造成生物污染的可能性。食品加工商还必须确保将合适的工艺和设备安装到正确位置,以避免在任何阶段(包括添加供应商配料时)将不必要的…
最近的一篇农产品加工文章报道称,截至 8 月 30 日,冷冻水果和蔬菜在农产品销售额中增幅最大,同比增长 26.8%(同期新鲜农产品部门销售额增长 10.9%) 2019 年期间)。这对冷冻食品公司来说是个好消息,但在他们增加运营以满足需求的同时,他们还必须继续保持警惕,以确保他们…
不幸的是,在过去的一年里,发生了几个关于人们在草莓中发现缝纫针或别针的故事。 这种掺假新闻会煽动恶作剧和社交媒体狂潮,可能导致购物者停止购买浆果,种植者丢弃水果并赔钱。因此,草莓加工商越来越多地在其生产线、包装棚和供应链的其他地方安装食品金属探测器。 美国种…
食品安全比以往任何时候都更加重要。大众传播和社交媒体以闪电般的速度传播事故和召回的消息。随着消费者对食品问题的了解和了解越多,他们的受教育程度也越来越高,也越来越关注。他们经常跟随食物的踪迹,这些食物将到达他们的餐桌,回到农场。离农场越近,就越接近许多异物。…
这是21日世纪,充满了技术,自动化和深思熟虑的指导方针。那么,数以百万计的食品,比如通心粉奶酪,怎么可能被金属污染,然后到达顾客的手中(正如今年春天的新闻报道的那样)?大多数主要的全球食品公司都制定了HACCP(危害分析和关键控制点),并安装了金属探测器作为 CCP(…
加工和分销乳制品需要高水平的质量控制和严格遵守监管要求。目标始终是在保持重量规格的同时,保持乳制品的安全消费,不含细菌和物理污染物。市场上包装材料的范围不断扩大——货架稳定、可生物降解、金属化薄膜、透明、塑料、玻璃和纸板——以及包装尺寸的变化,从单个包装到大…
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