不断发展的检验/检测技术可以帮助烘焙和休闲食品公司将他们的产品无污染地推向市场，并且在多项目包装的情况下，所有承诺的部分都到位。烘焙食品/休闲食品生产过程中有几个点可以从检验（金属探测器、X 射线系统）和检重技术中受益。这里有些例子：

1.来料。大多数较大的面包师要求他们的供应商满足特定的HACCP目标。他们可能要求使用金属探测器、提供检查证明等。即使采用了这些方法，有些人也会检查传入的成分。典型的进料检验包括直通式和大流量金属探测器。

2.面团阶段。在产品烘烤或以其他方式加工之前，这是进行上游检查的理想场所。金属探测器是首选设备，因为金属包装不是现阶段流程的一部分。酒吧产品是另一个例子。它们可以在压片后立即检查，或在切割单个条后，或在产品进入包装机之前进行检查。或者，也可以在包装后进行检查。

3.烘烤后/包装前。检验设备类型将取决于产品类型以及其配方是否会产生“产品效应”。面包等温暖、潮湿、含盐量高的产品更适合使用 X 射线设备，而金属探测器在检测通常为惰性的零食时表现良好。检重秤也可以放置在此阶段，以确保产品重量在最小/最大规格，不会在包装阶段产生问题（例如由于尺寸过大而导致生产线停工）。检重秤还可用于确认所有后期灌装成分（例如糖霜和其他浇头）均已正确分配。

4.包装后。推荐的检查设备类型取决于为本产品选择的包装材料或材料组合。铝箔托盘或金属化坚固结构等金属部件更适合 X 射线检测。没有金属组件的柔性材料、纸板折叠纸箱和/或两者的组合，与金属探测器配合得非常好。检重秤经常位于操作的这个阶段。

5.装箱后。一些面包师或加工商更喜欢在最后的包装阶段（装箱）之后进行检查。这通常是通过 X 射线检查来完成的，前提是该装置足够大以配合一个箱子。除了检查之外，X 射线系统检测缺失件的能力将有助于确保已将指定计数装入箱子。在某些情况下，尤其是当生产线末端不包括 X 射线检查时，检重秤放在这里是为了确保箱子内装有适当数量的包裹。