正如我们在前一篇文章中解释的那样，检测乳制品中的异物具有挑战性。选择合适的食品 检验、检测和称重技术取决于产品属性和包装材料，以及生产环境。例如，金属检测器经常被奶酪和其他高水分、高盐乳制品中的“产品效应”所迷惑，因此 X 射线检测成为这些产品金属检测的合适替代或补充。

在这里，我们将研究每种乳制品所面临的挑战。

起司

奶酪产品根据包装和应用确定尺寸，然后称重和检查。因为奶酪是用金属刀片切割的，所以切片后检查它很重要，以确保包装中没有留下金属碎片。

随着预称重包装奶酪的趋势随着单份、切片和切丝选择的增加而增加，X 射线设备可能是一项令人惊讶的资产。除了检测异物外，X 射线系统还可以计算单独包装的奶酪棒的数量。与金属探测器不同，X 射线系统不受不均匀和堆叠产品的影响。

酸奶

随着希腊酸奶的流行、口味和包装尺寸的增加以及早餐、小吃或甜点的选择，这一市场类别正在蓬勃发展。酸奶有多种制作方法，并包装在管、杯或桶中。所有都必须验证重量和填充。许多酸奶产品使用铝箔或金属化盖子来帮助保鲜并防止篡改，使其更适合 X 射线检查。X 射线检查对单个容器比对多件包装更有效，因为单个容器的整体密度较小。在这种情况下，可以实施多通道 X 射线系统以满足生产率。

新鲜乳制品

各种产品都属于“新鲜乳制品”类别，包括白软干酪、酸奶油和蘸酱。大多数都在浴缸中。许多这些产品——尤其是白软干酪——是导电的，产生了前面提到的“产品效应”。因此，X 射线是比金属检测更好的选择。此外，检重秤可有效减少产品赠品。

冰淇淋

此类别包括许多包装类型：塑料桶、纸板箱、金属外包装等。金属探测器或 X射线系统可在填充后用于异物检测，但 X 射线系统更适合用于金属化外包装容器。将在灌装机的下游使用检重秤来验证重量，从而最大限度地提高超出量。

新奇

大多数新奇产品都含有一根棍子，使它们更容易食用。X 射线系统非常适合验证棒是否处于正确位置，甚至是否在包装中。由于这些产品很小并且在流动包装机中高速生产，因此多通道 X 射线可能是检查它们的最具成本效益的方法。检测单个产品将比检测满载纸箱更灵敏。X 射线还可用于对多件装纸箱内的组件进行计数。

除了知道如何选择正确类型的检测系统之外，乳品生产商还需要了解乳品生产过程中有几个点可以从检测和称重技术中受益。敬请关注未来的文章，其中将介绍具体示例。