最近在《食品技术与制造》杂志上发表的一篇文章，确保乳制品行业的产品质量和安全，讨论了乳制品安全和质量如何从检验/检测设备的使用中受益。

文章描述了从历史上看，产品检查和检测乳制品中的异物是多么具有挑战性。

“传统的金属探测器经常被奶酪和其他高水分、高盐乳制品中所谓的‘产品效应’所迷惑。这些产品具有影响磁场的导电特性，并诱使探测器产生信号，指示存在金属，而实际上不存在。”

在我们开始讨论产品效果的影响之前，这里提醒一下，乳制品涵盖了许多不同类型的产品：牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋、奶粉、浓缩乳清蛋白、酱汁和其他相关项目。此外，不同类型的乳制品有不同类型的包装——例如货架稳定、可生物降解、金属化和透明特性，以及从单个部分到大型多件装的尺寸变化。因此，选择正确的检重、 金属检测 和 X 射线检测 技术取决于产品属性、材料和包装。

正如我所提到的，产品效应会对金属检测机区分实际有色金属污染物和典型产品属性组合给出的错误信号的能力产生负面影响。所有金属，无论是铁、不锈钢、黄铜还是铝，对电磁场的反应都不同，这是产品中主要的金属检测基础。这些反应会根据形状、大小、方向和位置而变化。由于每种乳制品的不同密度、气泡和其他物理特性，检验过程变得更加复杂，因为没有两种乳制品是完全相同的。我们现在增加了挑战，即水分、盐分和高矿物质浓度会产生强烈的产品特定信号，可能会掩盖对污染物产生的较小信号的检测。

那么，金属探测器技术如何“愚弄”乳制品效应呢？

现在可以使用使用多次扫描和多个频率的金属探测器。这个最新多频金属检测技术，称为多扫描扫描最多五个用户可选择的频率为50至1000千赫的组合。这种多扫描金属探测器使用户能够识别体积比以前使用单频和双频探测器技术检测到的体积小 70% 的污染物，从而将逃逸检测的可能性降低到接近于零。这就像将五个金属探测器合二为一，在具有高产品效果的具有挑战性的乳制品应用中提供无与伦比的灵敏度和最高的发现黑色金属、有色金属和不锈钢金属污染物的可能性。

在即使多频金属检测也无法满足检测要求的应用中，X 射线检测系统不仅可以帮助发现异物，还可以检查质量缺陷，例如部件缺失或损坏。还迷茫吗？别傻了。检查这些资源以帮助确保优质乳制品进入消费者手中。